沙拉這樣做,養生!

董林均 2017-12-23 10:20:00 養生

作為中國人喜歡在家里自己制作沙拉的人還是比較少,以至于有許多的人都不太知道沙拉怎么做?但是不用擔心其實對于沙拉怎么做這個問題很簡單的哦!下面就與天天營養網小編一起來具體看一看沙拉怎么做吧!

沙拉怎么做-52

沙拉怎么做:

一、 土豆沙拉

原料:土豆1000克、鮮黃瓜250克、酸黃瓜150克、嫩豌豆100克、胡蘿卜150克、洋蔥50克、煮雞蛋2個、馬乃司少司150克、奶油100克、精鹽10克。

制法:

1、土豆去皮洗凈,入籠蒸熟或入鍋煮熟晾涼切成??;鮮黃瓜與酸黃瓜去皮去籽切成??;嫩豌豆以及胡蘿卜入鍋煮熟撈出,將胡蘿卜切成??;洋蔥切丁然后煮蛋去殼切丁。

2、將上述各種原料一起放入陶瓷器皿內,加入馬乃司少司、奶以及精鹽拌勻即成。

特點:色澤淡黃、酸咸適口、鮮香味美。

〔注〕在土豆沙拉的基礎上還可以制成雞脯沙拉、火腿沙拉、大蝦沙拉等。

二、 醋油少司

原料:沙拉油100克、白醋50克、馬乃司少司50克、芥末醬20克、精鹽10克、白糖25克、胡椒粉少許、冷開水適量。

制法:將馬乃司少司、芥末醬、精鹽、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿內調勻然后逐漸加入沙拉油及冷開水,然后攪拌均勻即成。

學會制作少司以后就可以動手制作沙拉了。

三、 廚師沙拉

原料:煮牛肉250克、煮雞肉250克、火腿250克、奶酪150克、蘆筍40根、番茄5個、生菜葉20片、煮雞蛋5個、法國汁1盅。

制法:

1、生菜葉撕成小片放在盤子中間。

2、煮牛肉、煮雞肉、火腿、奶酪均切粗絲和蘆筍一起圍放在生菜葉上。

3、將番茄和煮雞蛋切成桔瓣狀,相間碼放在上述原料旁出菜時單跟法國汁。

特點:色澤鮮艷、肉香濃郁。

四、 維也納蔬菜沙拉

原料:花葉生菜150克、恩地夫生菜150克、紅菜頭150克、熟雞蛋黃2個、醋油少司100克。

制法:

1、花葉生菜、恩地夫生菜均切成3、5厘米長的小段,紅菜頭切細絲然后熟雞蛋黃搓碎。

2、將菜段、菜絲拌勻,堆放在盤中,撒上雞蛋黃,上桌時澆上醋油少司即成。

特點:色澤金紅、酸甜香脆。

五、 三文沙拉

原料:凈三文魚肉1500克、鵪鶉蛋30個、生菜葉20片、豆苗50克、番茄5個、醋油少司、精鹽、胡椒粉各適量。

制法:

1、將三文魚肉片成三大片,撒上精鹽、胡椒粉用小火煎熟。

2、鵪鶉蛋煮熟去殼切成兩半、番茄切成桔瓣形。

3、用生菜葉墊在盤底,再撒上豆苗,然后放上三文魚、鵪鶉蛋,四周用番茄裝飾最后澆上醋油少司即成。

特點:冷熱結合、爽口開胃。

六、 意式涼拌沙拉

原料:圣女小番茄1小撮、橄欖油1小匙、辣椒1條、洋蔥1顆、檸檬汁1小匙、鹽少許、黑胡椒少許、紅酒醋少許、義大利香料。

制作方法:

1、先將圣女小番茄、洋蔥、辣椒切成小丁然后放入碗中混合攪拌均勻

2、攪拌均勻后,再加入檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒、紅酒醋、義大利香料與調味料再混合攪拌均勻即可食用。

七、 芒果優格沙拉

原料:原味低脂優格一罐、小黃瓜一條、西洋芹兩片、芒果半個、紅甜椒半個、黃甜椒半個、水煮蛋一個、檸檬汁適量、鹽少許、黑胡椒粒少許。

制作方法:

1、將西洋芹外層的粗纖維刨除,然后洗凈切成長條狀,然后用開水燙一下。

2、取紅黃甜椒、小黃瓜洗凈切成長條狀,煮熟蛋然后去殼對切開。將西洋芹、小黃瓜、紅黃甜椒分別擺放在盤子的四邊,中間放剛煮好的蛋。

3、將芒果與優格放到果汁機里打成優格醬汁再加入適量的檸檬汁,將制好的優格醬汁淋在蔬菜上,灑少許鹽巴、黑胡椒粒到水煮蛋上即可。

八、 三色美味雞肉沙拉

原料(1人份):雞胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜條1/4條、小黃瓜1/2條、紅蘿卜1/4根、洋蔥1/8顆。橄欖油1/2大匙、淡醬油1大匙、海鹽1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙。

制作方法:

1、雞胸肉淋上米酒抹勻后,放進電鍋以半杯水蒸熟與放涼后用手撕成雞絲。

2、洋菜條切成5公分長段,放入熱開水中泡開,直到變軟呈半透明。

3、小黃瓜及紅蘿卜洗凈,瀝干后刨成細絲;洋蔥洗凈后切成細末。

4、將橄欖油、淡醬油、海鹽及黑醋拌勻,即成醬汁。

5、取一碗放入雞絲、洋菜條、小黃瓜及紅蘿卜絲再撒上白芝麻即可搭配醬汁食用。

想必通過天天營養網上述對沙拉怎么做的相關介紹,對于這么多的沙拉怎么做的相關方法你們有沒有感到眼花繚亂呢?若你有空閑的時間就不妨就將這每一道沙拉怎么做的方法都試一遍吧!


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